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Küche und Lebensmittelhygiene

von Quizhat · 6 Fragen · Aktualisiert am 1.11.2026· CC BY

UnternehmenDeutsch

Lagerung, Hygiene und ein bisschen Esskultur, für Schulungen und Küchenteams.

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Die Fragen des Quiz

Frage 1 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Auf welche Temperatur sollte ein Kühlschrank eingestellt sein?

Etwa 10 °C
Höchstens 4–5 °C
Etwa 15 °C
Das ist egal

Frage 2 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Was ist die „Gefahrenzone“, in der sich Bakterien schnell vermehren?

Unter 0 °C
Über 75 °C
Zwischen 5 und 65 °C
So etwas gibt es nicht

Frage 3 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Was bedeutet FIFO im Lager?

First in, first out: Was zuerst kommt, wird zuerst verbraucht
Frisches immer zuerst
Alles sofort einfrieren
Nur nach Bedarf kaufen

Frage 4 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Warum lagert man rohes Fleisch getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln?

Damit es kälter bleibt
Um Kreuzkontamination zu vermeiden
Nur der Ordnung halber
Um Platz zu sparen

Frage 5 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Wie lange sollte man sich die Hände mit Seife waschen?

3 Sekunden
Genau eine Minute
Mindestens 20 Sekunden
Nur wenn sie schmutzig aussehen

Frage 6 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Woher stammt die Kartoffel ursprünglich?

Irland
Deutschland
Russland
Südamerika (Anden)

So funktioniert’s

Kopiere das Quiz in dein kostenloses Konto, bearbeite es bei Bedarf und starte es live: Die Teilnehmer treten per Handy mit einem Code oder QR-Code bei, ohne App. Die richtigen Antworten werden hier nicht veröffentlicht: Du siehst sie in deiner Kopie.