Allergeni in cucina: leggere l'etichetta senza errori
Per addetti di cucina, sala e banco: i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, lettura delle etichette, cross-contact e informazione corretta al cliente. 12 domande, circa 10 minuti.
Para o treinamento de quem trabalha no setor de alimentos: os princípios do sistema HACCP e do Reg. CE 852/2004, higiene pessoal, temperaturas e cadeia do frio, os 14 alergênicos do Reg. UE 1169/2011, limpeza e higienização.
4 quizzes gratuitos com licença CC BY. Cada página mostra perguntas e opções; as respostas certas, com explicações quando houver, aparecem quando você copia o quiz para sua conta.
Per addetti di cucina, sala e banco: i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, lettura delle etichette, cross-contact e informazione corretta al cliente. 12 domande, circa 10 minuti.
Per chi lavora in cucine, bar, mense e negozi alimentari: temperature di frigo e congelatore, scongelamento, date di scadenza e contaminazione crociata (Reg. CE 852/2004, Reg. UE 1169/2011). 12 domande, circa 10 minuti.
Per gli addetti del settore alimentare (cucine, bar, mense, laboratori): Reg. CE 852/2004, sistema HACCP, igiene della persona, conservazione, allergeni. 15 domande, circa 10 minuti.
Per il personale di cucina e laboratori alimentari: pulizia, disinfezione e sanificazione, piano di autocontrollo, registrazioni, divise e lavaggio delle mani (Reg. CE 852/2004). 12 domande, circa 10 minuti.
Durante o curso você pode jogar estes quizzes ao vivo, em equipes ou em eliminação: os participantes respondem pelo celular com um código, sem app. Para a prova de fim de curso, no plano Instrutor as mesmas perguntas viram uma prova nominal com nota mínima de 70% e uma ata oficial para a documentação do curso.
Os quizzes apoiam o treinamento: não substituem o curso nem emitem certificados.