Allergeni in cucina: leggere l'etichetta senza errori
Per addetti di cucina, sala e banco: i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, lettura delle etichette, cross-contact e informazione corretta al cliente. 12 domande, circa 10 minuti.
Per la formazione degli addetti del settore alimentare: principi del sistema HACCP e Reg. CE 852/2004, igiene della persona, temperature e catena del freddo, i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, pulizia e sanificazione.
4 quiz gratuiti con licenza CC BY. Ogni scheda mostra domande e opzioni; le risposte corrette, con le spiegazioni dove presenti, compaiono quando copi il quiz nel tuo account.
Per addetti di cucina, sala e banco: i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, lettura delle etichette, cross-contact e informazione corretta al cliente. 12 domande, circa 10 minuti.
Per chi lavora in cucine, bar, mense e negozi alimentari: temperature di frigo e congelatore, scongelamento, date di scadenza e contaminazione crociata (Reg. CE 852/2004, Reg. UE 1169/2011). 12 domande, circa 10 minuti.
Per gli addetti del settore alimentare (cucine, bar, mense, laboratori): Reg. CE 852/2004, sistema HACCP, igiene della persona, conservazione, allergeni. 15 domande, circa 10 minuti.
Per il personale di cucina e laboratori alimentari: pulizia, disinfezione e sanificazione, piano di autocontrollo, registrazioni, divise e lavaggio delle mani (Reg. CE 852/2004). 12 domande, circa 10 minuti.
Durante il corso puoi giocare questi quiz dal vivo, a squadre o a eliminazione: i partecipanti rispondono dal telefono con un codice, senza app. Per il test di fine corso, con il piano Formatore le stesse domande diventano una verifica nominativa con soglia al 70% e verbale da allegare al fascicolo.
I quiz sono un supporto alla formazione: non sostituiscono il corso né rilasciano attestati.