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Cucina e HACCP

von Quizhat · 6 Fragen · Aktualisiert am 21.10.2026 · CC BY

UnternehmenItalienisch

Conservazione degli alimenti e qualche curiosità gastronomica, per corsi e team di cucina.

Allein spielen

Die Fragen des Quiz

Frage 1 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

A che temperatura conviene tenere il frigorifero?

Tra 0 e 4 °C
Tra 8 e 12 °C
Tra −18 e −10 °C
Tra 15 e 18 °C

Frage 2 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Cosa vuol dire la sigla HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Points
Health And Clean Cooking Procedures
High Alert Chemical Control Plan
Hygiene And Catering Certified Personnel

Frage 3 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

A che temperatura deve stare un congelatore?

−18 °C o meno
−5 °C
0 °C
4 °C

Frage 4 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Un alimento crudo già scongelato…

Si può ricongelare quante volte vuoi
Va cotto o consumato, non ricongelato crudo
Va lasciato a temperatura ambiente
Si conserva una settimana in frigo

Frage 5 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Dove si produce il Parmigiano Reggiano?

Emilia-Romagna e una parte della provincia di Mantova
Toscana
Piemonte
Campania

Frage 6 · Einfachauswahl · 20 s · 1 Pkt.

Qual è l’ingrediente principale del guacamole?

Il pomodoro
L’avocado
Il peperone
I fagioli

So funktioniert’s

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