Allergeni in cucina: leggere l'etichetta senza errori
Per addetti di cucina, sala e banco: i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, lettura delle etichette, cross-contact e informazione corretta al cliente. 12 domande, circa 10 minuti.
Für die Schulung der Beschäftigten im Lebensmittelbereich: Grundsätze des HACCP-Systems und VO (EG) 852/2004, Personalhygiene, Temperaturen und Kühlkette, die 14 Allergene der VO (EU) 1169/2011, Reinigung und Desinfektion.
4 kostenlose Quiz unter CC-BY-Lizenz. Jede Seite zeigt Fragen und Optionen; die richtigen Antworten, mit Erklärungen wo vorhanden, siehst du, sobald du das Quiz in dein Konto kopierst.
Per addetti di cucina, sala e banco: i 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, lettura delle etichette, cross-contact e informazione corretta al cliente. 12 domande, circa 10 minuti.
Per chi lavora in cucine, bar, mense e negozi alimentari: temperature di frigo e congelatore, scongelamento, date di scadenza e contaminazione crociata (Reg. CE 852/2004, Reg. UE 1169/2011). 12 domande, circa 10 minuti.
Per gli addetti del settore alimentare (cucine, bar, mense, laboratori): Reg. CE 852/2004, sistema HACCP, igiene della persona, conservazione, allergeni. 15 domande, circa 10 minuti.
Per il personale di cucina e laboratori alimentari: pulizia, disinfezione e sanificazione, piano di autocontrollo, registrazioni, divise e lavaggio delle mani (Reg. CE 852/2004). 12 domande, circa 10 minuti.
Während des Kurses kannst du diese Quiz live spielen, im Team- oder K.-o.-Modus: Die Teilnehmer antworten per Handy mit einem Code, ohne App. Für den Abschlusstest werden dieselben Fragen im Trainer-Tarif zur namentlichen Prüfung mit 70 %-Grenze und Protokoll für die Kursakte.
Die Quiz unterstützen die Schulung: Sie ersetzen weder den Kurs noch stellen sie Bescheinigungen aus.